Пивоварение

Main
Пивоварение

Пивоварение

Ф.Главачек, А. Лхотский

0 / 0

0 comments

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

В книге рассмотрены сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов. Для издания книги на русском языке дан обзор наиболее существенных перемен, происшедших в области техники и технологии пивоварения за последнее время. Обзор написан инж. И.Главачеком. Таблиц 35. Иллюстраций 153. Список литературы - 353 названия.

Год:

1977

Издательство:

Пищевая промышленность промышленность

Язык:

russian

Страницы:

622

Файл:

PDF, 23.97 MB

IPFS:

russian, 1977