Сбор средств 15 Сентября 2024 – 1 Октября 2024 О сборе средств

Поиск ключевых слов

  • Main
  • Поиск ключевых слов
1
Эффективность межпородного скрещивания в скотоводстве

Эффективность межпородного скрещивания в скотоводстве

Бозымов К. К., Косилов В. И., Никонова Е. А., Тюлебаев С. Д., Ахметалиева А. Б.
породы
бычков
поколения
мес
туши
живой
массы
помесей
степной
красной
группа
молодняка
помеси
животных
массе
белоголовой
казахской
уступали
мясной
таблица
скота
превосходили
мяса
показатель
табл
соответственно
бычки
роста
энергии
пород
в.и
жира
косилов
групп
симментальской
продуктивности
кастратов
генотипов
масса
продукции
мясного
качества
период
протеина
груди
мякоти
группы
веществ
выход
подопытных
Год:
2019
Язык:
russian
Файл:
PDF, 7.54 MB
0 / 3.0
russian, 2019
2
Хозяйственно-биологические особенности молодняка крупного рогатого скота разного направления продуктивности и помесей: монография

Хозяйственно-биологические особенности молодняка крупного рогатого скота разного направления продуктивности и помесей: монография

Косилов В. И.
породы
поколения
бычков
степной
красной
помесей
мес
живой
ооо
оао
aгентство
cервис
kнига
бибком
цкб
помеси
туши
массы
скота
группа
молодняка
уступали
показатель
массе
кастратов
мясной
животных
таблица
пород
бычки
табл
превосходили
мяса
казахской
белоголовой
соответственно
телок
продуктивности
роста
энергии
жира
первого
мясного
качества
ткани
полутуши
в.и
генотипов
второго
скотоводство
Год:
2017
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1.92 MB
0 / 3.0
russian, 2017
4
Товароведение мяса

Товароведение мяса

Смирнов А.В., Куляков Г.В.
Год:
2012
Язык:
russian
Файл:
PDF, 34.31 MB
0 / 0
russian, 2012
5
Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения: учебник

Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения: учебник

Слесаренко Н. А., Оганов Э. О., Степанишин В. В.
кости
мышцы
мясо
отруба
отруб
животных
позвонков
туши
мес
масса
мяса
жир
граница
жира
скота
ребра
задняя
мышц
области
рогатого
передняя
крупного
проходит
мышца
линии
овец
рис
бедра
используют
получают
составляет
позвонками
нижняя
ткани
молодняка
грудной
сорт
отделения
отложения
породы
грудных
упитанности
категории
живая
пород
выступают
животного
взрослых
верхняя
отростки
Год:
2022
Язык:
russian
Файл:
PDF, 12.58 MB
0 / 4.0
russian, 2022
6
Меры таможенно-тарифного регулирования ввоза мясных товаров и пути их совершенствования: монография

Меры таможенно-тарифного регулирования ввоза мясных товаров и пути их совершенствования: монография

Воротынцева Т.М., Новиков В.Е.
мясо
мяса
вэд
етн
отруба
прочие
группе
примечании
порядке
дополнительном
пошлин
продукции
таможенных
четвертины
ставок
товаров
таможенного
указанных
отруб
полутуши
таможенной
наименование
продуктов
туши
пошлины
питания
ввозных
учетом
ставки
указанном
кости
россии
товара
позиции
регулирования
продукты
ребра
терминам
безопасности
ввоза
объеме
производства
говядины
мясных
мясные
свинины
стоимости
свиней
страны
тарифа
Год:
2012
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1.82 MB
0 / 0
russian, 2012
7
Технология и оборудование колбасного производства.

Технология и оборудование колбасного производства.

Рогов И.А. и др.
мяса
колбас
рис
мясо
ножа
левой
сырья
фарша
оболочки
кости
ткань
движением
вареных
изделий
колбасных
отделяют
мышечную
натрия
колбасы
течение
сырье
фарш
температуре
производства
используют
ткани
правой
шпика
рассола
сорта
диаметром
применяют
батона
свинины
шпик
костей
лопаточной
зависимости
посоле
сут
температуры
изготовления
жира
говядины
ных
свинину
говяжьи
нитрита
кость
мышечной
Год:
1989
Язык:
russian
Файл:
DJVU, 9.89 MB
0 / 0
russian, 1989
10
Оборудование для убоя и первичной переработки скота

Оборудование для убоя и первичной переработки скота

Голубев И.Г. и др.
скота
факс
ооо
техническая
поставщик
характеристика
масса
свиней
обл
мощность
info
квт
фирмы
первичной
äëß
êàòàëîã
íîé
îáîðóäîâàíèå
ïåðâè
ïåðåðàáîòêè
ñêîòà
óáîß
размеры
предприятиях
германия
оглушения
mhe
nanprdnb
москва
переработке
рогатого
производительность
габаритные
длина
убою
многоканальный
предназначена
крупного
gmbh
пила
туши
maschinenfabrik
изготовитель
напряжение
предназначен
московская
mmpris.ru
нержавеющей
крс
обработки
Язык:
russian
Файл:
PDF, 6.20 MB
0 / 0
russian
11
Оборудование для убоя и первичной переработки скота. Каталог

Оборудование для убоя и первичной переработки скота. Каталог

Язык:
russian
Файл:
PDF, 6.27 MB
0 / 0
russian
12
Приёмка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов: учебное пособие

Приёмка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов: учебное пособие

Сидоренко И. В.
мяса
скота
туши
рис
животных
свиней
масса
мясо
рогатого
порода
породы
шкуры
категории
кроликов
упитанности
убоя
крупного
жира
массы
охлаждения
воздуха
мышцы
органов
позвонков
овец
скот
тушек
тушки
замораживания
отложения
продуктов
шкур
продукта
направления
внутренних
обработки
россии
выступают
используют
зависимости
хранения
остистые
отростки
переработки
области
поверхности
развиты
разводят
температура
разделки
Год:
2018
Язык:
russian
Файл:
PDF, 6.25 MB
0 / 0
russian, 2018
14
Технология убоя сельскохозяйственных животных

Технология убоя сельскохозяйственных животных

Назин Р.В.
мясо
мяса
животных
гост
категории
туши
шкуры
жира
упитанности
скота
тушки
позвонков
жир
отложения
область
поверхности
выступают
мышцы
отростки
допускается
остистые
рогатого
полутуши
субпродуктов
первой
убоя
переработки
развиты
субпродукты
крупного
бедра
внутренней
удовлетворительно
кровоподтеков
проводят
слегка
шкуру
отделяют
убой
убойных
кроликов
категория
кости
направляют
обработки
полутушах
жировые
области
свиней
температуре
Язык:
russian
Файл:
DOC, 1.23 MB
0 / 0
russian
16
Теплометрия в пищевой промышленности

Теплометрия в пищевой промышленности

Федоров В.
рис
потока
потоков
тепловых
теплового
датчика
поверхности
температуры
датчиков
измерения
тепла
стенки
продукта
датчик
теплоотдачи
слоя
воздуха
по­
помощью
счет
температура
энергии
пищевых
продуктов
про­
печи
температур
коэффициент
охлаждения
определения
тепловой
датчики
теп­
коэффициента
поток
поверхность
процесса
тепло­
теплообмена
пищевой
процессов
аппарата
обработки
плотность
образца
ния
промышленности
тепловые
исследования
потоки
Язык:
russian
Файл:
PDF, 7.94 MB
0 / 0
russian
20
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов

Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г.
гост
мясо
отруба
рыбы
качества
продукции
кости
питания
контроля
мяса
сырья
продуктов
получают
общественного
рыба
цвет
отделения
запах
допускается
категории
хранения
мясопродукты
жира
туши
показатели
изделия
пищевых
задняя
методы
передняя
поверхности
продукта
сырье
безопасности
показателей
продукция
условия
консистенция
линии
вкус
наименование
рыб
соответствии
определения
требования
филе
технические
поверхность
позвонками
зависимости
Год:
2014
Язык:
russian
Файл:
PDF, 2.21 MB
0 / 0
russian, 2014
21
Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота

Гуринович Г.В., Мышалова О.М., Лисин К.В.
мяса
животных
туши
мясо
убоя
скота
хранения
шкуры
свиней
воздуха
поверхности
животного
обработки
продолжительность
замораживания
породы
крс
охлаждения
убой
жира
зависимости
качества
переработки
температуры
категории
мясной
мясных
составляет
упитанности
животные
массы
оглушения
полутуш
полутуши
крови
кроликов
тушах
обескровливания
органов
скот
течение
полутушах
продуктов
молодняка
оглушение
технология
ткани
внутренних
масса
мозга
Год:
2015
Язык:
russian
Файл:
PDF, 5.12 MB
0 / 0
russian, 2015
22
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных: практикум

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных: практикум

Федоткина С.Н., Шинкаренко А.Н., Усенков А.В.
узлы
животных
лимфатические
узлов
скота
убоя
продуктов
ветеринарно
туши
лимфу
мяса
грудной
рис
рогатого
крупного
сосуды
лимфатических
узел
области
кости
осмотр
выносящие
лимфатический
ткани
свиней
федерации
мясо
российской
органов
мускулов
осмотра
собирают
расположены
упитанности
ветеринарного
поверхности
формы
lnn
животного
убойных
позвонков
печени
жира
шеи
пищевых
длиной
категории
бедра
ветеринарные
мышцы
Год:
2015
Язык:
russian
Файл:
PDF, 4.18 MB
0 / 5.0
russian, 2015
24
Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота

Гуринович Г.В., Мышалова О.М., Лисин К.В.
мяса
животных
туши
мясо
убоя
скота
хранения
шкуры
свиней
воздуха
поверхности
животного
обработки
продолжительность
замораживания
породы
крс
охлаждения
убой
жира
зависимости
качества
переработки
температуры
категории
мясной
мясных
составляет
упитанности
животные
массы
оглушения
полутуш
полутуши
крови
кроликов
тушах
обескровливания
органов
скот
течение
полутушах
продуктов
молодняка
оглушение
технология
ткани
внутренних
масса
мозга
Год:
2015
Язык:
russian
Файл:
PDF, 5.12 MB
0 / 0
russian, 2015
25
Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов

Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов

Мусаев Ф. А., Жевнин Д. И.
мясо
сырья
мяса
животных
массы
сырье
туши
жира
скота
продукта
категории
рогатого
крупного
массой
продукт
производства
студенты
тема
течение
продуктов
говядины
кости
свинины
допускается
содержание
масса
температура
полуфабрикатов
формы
полуфабрикат
гост
шпика
консервов
натрия
количестве
мясных
соответствии
убоя
шкуре
позвонков
тушки
цыплят
мышц
процесса
сут
упитанности
свиней
таблица
контрольные
молодняка
Год:
2012
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1.54 MB
0 / 0
russian, 2012
27
ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» (220,00 руб.)

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» (220,00 руб.)

Мусаев Фаррух Атауллахович
aгентство
cервис
kнига
бибком
оао
ооо
цкб
мясо
сырья
мяса
животных
массы
сырье
туши
жира
скота
продукта
категории
рогатого
крупного
массой
продукт
производства
студенты
тема
течение
продуктов
говядины
кости
свинины
допускается
содержание
масса
температура
полуфабрикатов
формы
полуфабрикат
гост
шпика
консервов
натрия
количестве
мясных
соответствии
убоя
шкуре
позвонков
тушки
цыплят
мышц
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1.72 MB
0 / 0
russian
28
Технология первичной переработки продуктов животноводства

Технология первичной переработки продуктов животноводства

Чернобай Е.Н.
жира
животных
шкуры
жир
крови
гост
скота
меда
кишки
туши
мясо
кости
кишок
мяса
сырья
упитанности
кровь
сырье
температуре
убоя
переработки
технология
течение
используют
хранения
категории
яиц
рогатого
яйца
свиней
продуктов
шкур
производства
крупного
колбас
количество
определение
введен
действие
ткани
раствора
ветеринарно
тушки
определения
мышцы
отложения
относят
определяют
получают
овец
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1.54 MB
0 / 0
russian
30
ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов»

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов»

Мусаев Фаррух Атауллахович
aгентство
cервис
kнига
бибком
оао
ооо
цкб
мясо
сырья
мяса
животных
массы
сырье
туши
жира
скота
продукта
категории
массой
рогатого
крупного
продукт
студенты
тема
течение
продуктов
производства
говядины
кости
свинины
масса
содержание
допускается
формы
гост
шпика
натрия
температура
консервов
мясных
полуфабрикатов
убоя
шкуре
тушки
цыплят
мышц
сут
полуфабрикат
процесса
позвонков
Язык:
russian
Файл:
ZIP, 1.56 MB
0 / 0
russian
32
Учебное пособие к лабораторным занятиям по дисциплине «Общая технология отрасли»

Учебное пособие к лабораторным занятиям по дисциплине «Общая технология отрасли»

Л.В. Волощенко
жира
животных
мяса
мясо
шкуры
определение
содержание
масса
скота
определяют
упитанности
категории
отложения
яйца
раствора
ставят
мышцы
породы
категория
крови
белка
пород
ткани
развиты
туши
качества
массы
позвонков
свиней
выступают
остистые
тушки
отростки
порядок
кислоты
кости
определения
овец
раствор
сырья
желатина
количество
состав
цель
клеймо
лошадей
полутуши
удовлетворительно
бедра
белков
Год:
2019
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1.04 MB
0 / 4.0
russian, 2019
33
Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья

Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья

Федоренко В. Ф.
ооо
оао
aгентство
cервис
kнига
бибком
рис
цкб
переработки
сырья
убоя
свиней
крс
фирма
оборудование
крови
оглушения
скота
jarvis
животных
позволяет
обработки
очистки
технологии
производства
мяса
туши
отходов
оборудования
технология
обеспечивает
первичной
линия
устройство
пилы
табл
линии
производительность
субпродуктов
жира
продукции
животного
масса
полутуши
фирмы
германия
голов
муки
расход
свиньи
Язык:
russian
Файл:
PDF, 2.47 MB
0 / 0
russian
34
Холодильное технологическое оборудование

Холодильное технологическое оборудование

Буянов О.Н., Воробьева Н.Н.
unknown
wmf
воздуха
продукта
аппарата
охлаждения
замораживания
камеры
поверхности
рис
мяса
движения
продуктов
скорость
площадь
температура
продукт
аппараты
рыбы
формуле
количество
конвейера
продолжительность
аппарат
определяют
температуры
коэффициент
блок
азота
воздухоохладителя
камер
находят
png
размораживания
сопротивление
установки
формы
грузового
конвейер
оборудование
применяют
типа
аппарате
аппаратов
воздухоохладитель
теплоотдачи
зоне
секции
длина
зависимости
Язык:
russian
Файл:
DOC, 2.52 MB
0 / 0
russian
35
Стандартизация и сертификация сырья и пищевой продукции. Часть 2. Мясо убойных животных: учеб. пособие

Стандартизация и сертификация сырья и пищевой продукции. Часть 2. Мясо убойных животных: учеб. пособие

Смирнова Н.А., Барабанова Е.Б., Копылов Г.М.
мяса
гост
ткани
продукции
животных
категории
туши
мясо
продукты
соответствии
скота
жира
овец
мышечной
позвонков
табл
требованиям
выступают
рогатого
включ
крупного
телятины
отростки
пищевые
ткань
подразделяют
зависимости
остистые
соответствия
говядины
молодняка
характеристика
свиней
свинины
отложения
мясной
проводят
таможенного
мускул
соединительной
союза
мес
мускулатура
определения
таблица
качества
контроля
методы
полутушах
органов
Год:
2015
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1016 KB
0 / 5.0
russian, 2015
36
Ветеринарно-санитарная экспертиза

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Позняковский В.М., Куракин М.С.
животных
скота
туши
мясо
ветеринарно
свиней
органы
рогатого
мяса
крупного
убоя
цвета
диагностика
лимфатические
узлы
санитарная
органов
мышцы
овец
утилизируют
послеубойная
продуктов
отмечают
оценка
внутренние
болезнь
лимфатических
ветеринарного
болезни
легких
изменения
скот
течение
форме
выпускают
шкуры
живой
животного
мес
развиты
санитарной
увеличены
области
ткани
печени
продукты
тела
тушу
животные
упитанности
Язык:
russian
Файл:
DOC, 694 KB
0 / 0
russian
37
Методика ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя сельскохозяйственных животных и птицы: Учебно-методическое пособие для студентов специальности 36.05.01 – Ветеринария

Методика ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя сельскохозяйственных животных и птицы: Учебно-методическое пособие для студентов специальности 36.05.01 – Ветеринария

Лаушкина Н.Н.
туши
категории
жира
органов
наличие
подразделяют
мясо
допускается
позвонков
молодняка
включ
кости
области
осматривают
грудной
крупного
рогатого
скота
высотой
мышцы
остистые
отростки
расположены
свиней
ветеринарно
клейма
требованиям
ткани
тушки
шкуре
внутренних
отложения
поверхности
узлы
выступают
лошадей
убоя
овец
осмотра
полутуши
телятину
имеются
соответствии
говядину
клеймом
кожи
лимфатические
мышечной
развиты
говядины
Год:
2016
Язык:
russian
Файл:
PDF, 789 KB
0 / 4.5
russian, 2016
38
Сборник заданий для практических занятий по курсу «Разведение с основами частной зоотехнии»: учебно-методическое пособие

Сборник заданий для практических занятий по курсу «Разведение с основами частной зоотехнии»: учебно-методическое пособие

Коллектив авторов
задание
масса
породы
шерсти
жира
удой
живая
коров
коровы
продуктивность
мес
длина
составить
инд
возраст
лактации
выход
количество
пестрой
средний
туши
характеристика
ширина
свиней
весна
качества
маток
черно
поколения
орел
свиноматок
чистой
груди
матки
немытой
рождении
сравнить
стаду
схему
толщина
стр
рекорд
туловища
задания
индивидуальные
животных
овец
овцематок
оценка
помесей
Год:
2021
Язык:
russian
Файл:
PDF, 9.29 MB
0 / 0
russian, 2021
39
Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов Ч. 2 МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов: курс лекций

Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов Ч. 2 МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов: курс лекций

Коллектив авторов
мяса
полуфабрикатов
сырья
изделий
производства
мясо
рассола
полуфабрикаты
продукта
мякоти
мясной
ткани
формы
посола
сырье
характеристика
рис
процесс
веществ
температуре
продукции
тушки
массы
натрия
обработки
говядины
мясопродуктов
ассортимент
используют
процесса
свинины
копчения
продолжительность
температуры
подготовка
производство
суток
толщиной
хранения
жировой
крупнокусковых
кусок
мышцы
полуфабриката
схема
посол
изделия
поверхность
температура
цвет
Год:
2017
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1.58 MB
0 / 5.0
russian, 2017
42
Учебное пособие по курсу Технология производства продукции животноводства. Часть 1. Производство полуфабрикатов, быстрозамороженых готовых блюд, колбасных изделий, продуктов из свинины и говядины

Учебное пособие по курсу Технология производства продукции животноводства. Часть 1. Производство полуфабрикатов, быстрозамороженых готовых блюд, колбасных изделий, продуктов из свинины и говядины

Афонин Э.А., Васильев Д.А.
ºс
мяса
температуре
колбас
created
pdffactory
version
www.pdffactory.com
продукта
мясо
сут
сырья
температуры
изделий
массы
фарша
производства
веществ
вареных
охлаждение
используют
рис
колбасных
ткани
фарш
свинины
полуфабрикатов
течение
полуфабрикаты
температура
рассолом
копчение
схема
сырье
воздуха
изделия
продуктов
варка
процесс
рассола
шпик
говядины
посол
измельчение
колбасы
выдержка
отрубы
жира
количество
пельменей
Язык:
russian
Файл:
PDF, 1.53 MB
0 / 0
russian
46
Лекция № 19: Технология мясных продуктов

Лекция № 19: Технология мясных продуктов

Байрамов Э.Э.
Язык:
russian
Файл:
PDF, 23.75 MB
0 / 0
russian
47
Лекция № 19 Тема: Технология мясных продуктов

Лекция № 19 Тема: Технология мясных продуктов

Байрамов Э.Э.
течение
температуре
сырье
сырья
сорта
туши
колбасы
консервов
массы
высшего
натрия
сут
обработки
содержание
категории
мясо
свиней
колбас
количестве
суток
хранят
шкуры
продуктов
укладывают
крови
мяса
мясные
мясных
обескровливания
осуществляют
переработки
производства
рогатого
температура
технология
охлаждают
процесс
скота
сухой
влажности
зависимости
направляют
полутуши
рассолом
туалет
убоя
воздуха
выдерживают
голов
колбасу
Язык:
russian
Файл:
DOC, 1.92 MB
0 / 0
russian
48
Мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты

Горелова
Язык:
russian
Файл:
PDF, 545 KB
0 / 5.0
russian
49
Мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты

Горелова
Язык:
russian
Файл:
ZIP, 446 KB
0 / 0
russian
50
Определение упитанности туш Сортовая разрубка туш метод указания для студентов фак ветеринар медицины для специальности N Ветеринария наименование дисциплины Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации

Определение упитанности туш Сортовая разрубка туш метод указания для студентов фак ветеринар медицины для специальности N Ветеринария наименование дисциплины Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации

Коллектив авторов
тушки
категории
кости
мышцы
развиты
линии
жира
туши
грудной
удовлетворительно
мясо
отделения
позвонков
отложения
упитанности
категория
входят
киль
отруба
граница
груди
остистые
относят
отростки
выделяется
задняя
выступают
жир
области
кроликов
передняя
подкожного
позвонками
отделяется
отруб
слегка
нижней
нижняя
спине
бедра
гост
идет
мышц
подкожный
проходит
спинных
шпика
животе
используют
лопатки
Язык:
russian
Файл:
PDF, 378 KB
0 / 0
russian